Acum astept pareri de la voi, dupa ce incercati reteta ! :)
Ingrediente:
Aluat
300 g faina
220 g unt
50 g zahar
50 ml apa
Umplutura
4 mere
150 g zahar
50 g unt
50 ml frisca lichida
Mod de preparare
Aluat
Se pune faina intr-un bol, se face o scobitura in mijloc si se adauga untul taiat in bucatele (utul trebuie sa fie rece)
Se amesteca, textura amestecului trebuie sa fie faramicioasa, apoi se adauga zaharul, un praf de sare. Se amesteca bine, pana se incorporeaza ingredientele, obtinand un aluat neteda. Se pune aluatul intr-un castron si se lasa la rece 1-2 ore.
Se ia tava, se unge cu unt si se tapeteaza cu faina.
Aluatul l-am intins ca pe o foaie pe care le-am pus in forma.
Se indeparteaza surplusul de pe marginea formei.
Aluatul se inteapa de cateva ori cu furculita. Deasupra se pune hartie de copt si boabe de fasole (sa nu creasca in timpul coptului).
Dupa ce s-a copt se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca, se ia hartia de copt si boabele de fasole.
Umplutura
Merele se curata de coaja si taiate feliute subtiri se aseaza in tava cu aluatul copt pe care o bagam la cuptor inca 10-15 minute, dupa ce am turnat pe deasupra sosul caramel.
Cum se pregareste sosul caramel: zaharul il caramelizam la foc mic, intr-o cratita de fonta sau cu fundul dublu. Cand a devenit lichid si a capatat o culoare aurie, dam deoparte de pe foc si adaugam untul, apoi frisca lichida. Amestecam energic, pana se incorporeaza si obtinem un delicios caramel.
Tarta se poate servi calda sau rece.