Daca iti arunci o simpla privire pe ingrediente nici nu ai crede ca ar fi atat de bun
Hmm cum sa fie delicios cu asa ingrediente banale, nimic sufisticat, ar spune multe gospodine. Ei bine se stie ca simplitatea este cel mai sofisticat lucru.
Nu am sa ma pierd in detaliul descrierii si am sa va scriu reteta, scurt si la obiect.
Ingrediente:
Blat
250 g faina
250 g unt
250 g zahar
4 oua
3 linguri lapte
1 pliculet praf de copt
un praf de sare
esenta de vanilie
Crema de vanilie si frisca
4 galbenusuri
600 ml lapte
115 g zahar pudra
4 linguri rase faina
150 g ciocolata alba
400 ml frisca lichida
2 pliculete gelatina
1 baton de vanilie
Decor
100 ml frisca
100 g ciocolata cu lapte
3 capsuni
Mod de preparare:
Blat
Untul se freaca cu zaharul, se adauga cate un ou, rand pe rand, apoi faina si praful de copt, un praf de sare, laptele si esenta de vanilie.
Compozitia se toarna intr-o tava, tapetata cu hartie de copt, cu peretii detasabili. Se lasa la cuptor la foc mediu aproximativ 35 minute (tipul poate varia in functie de cuptor, cel mai bine facem testul cu scobitoarea, cand nu se mai lipeste de degete inseamna ca este gata). Cand este gata se scoate din forma sa se raceasca.
Crema de valile si frisca
Se pune intr-un bol zaharul, faina, galbenusurile, esenta de vaniliesi 3 linguri de lapte, se amesteca pana cand se obtine o pasta omogena. Restul de lapte se pune intr-o cratita si se pune pe foc. Dupa ce laptele da in clocot, se ia de pe foc si se adauga putin cate putin din lapte peste compozitia anterioara.
Compozitia obtinuta se introduce in cratita si se fierbe, amestecand continuu pana cand se ingroasa si se omogenizeaza, adaugam ciocolata, apoi se ia de pe foc si se lasa la raci.
Intre timp pliculetele de gelatina se pun intr-un bol in care am pus 200 ml apa, se lasa aproximativ 10 minute la hidratat, apoi se pune la incalzit in bain marie sau direct pe foc si se amesteca incet pana la dizolvarea totala. Luati-o de pe foc imediat ce s-a dizolvat. Se lasa sa se raceasca usor. Trebuie sa aiba consistenta unei smantani. Se amesteca cu crema.
Batem frisca bine, iar dupa ce crema s-a racit amestecam cu aceasta. Batonul de vanilie se taie pe lungime, cu ajutorul unui cutit luam semintele, le amestecam bine de tot cu crema pe care o dam la rece.
Blatul se taie in doua jumatati egale, se pune prima jutate in fora cu pereti detasabili, insiropam, se toarna jumatate din crema, punem ce-a de-a doua jumatate de blat, insiropam si apoi punem restul de cema. Se baga la frigider minim 4 ore, abia apoi se decoreaza cu frisca batuta pe margini, capsuni si ciocolata cu lapte pe care in prealabil am topit-o si cu o lingurita am inceput sa ma joc pe hartie de copt desenand o banda (se baga la congelator aporoximativ o ora, apoi se lipeste pe marginea tortului).