De aceasta data am pregatit cu toata dragostea, pentru aniversarea a 25 de primaveri, un tort cu arome usor dulci de vanilie, ciocolata si capsuni. Sarbatoritul nu este foarte usor de multumit, dar se pare ca eu stiu combinatia perfecta pentru el. Reactia dupa ce a mancat prima felie: foarte gustos, nu foarte dulce, perfect ! Sa il credem pe cuvant si eu sa va scriu reteta ;)
Ingrediente:
Blat
250 g faina
250 g unt
250 g zahar
4 oua
3 linguri lapte
1 pliculet praf de copt
un praf de sare
esenta de vanilie
Crema de vanilie
4 galbenusuri
500 ml lapte
115 g zahar pudra
4 linguri rase faina
50 g ciocolata alba
100 ml frisca lichida
1 pliculet gelatina
esenta de vanilie
Crema de ciocolata
4 galbenusuri
500 ml lapte
115 g zahar pudra
4 linguri rase faina
50 g ciocolata cu lapte
100 ml frisca lichida
1 pliculet gelatina
esenta de rom
5 capsuni
Decor
200 ml frisca
100 g ciocolata cu lapte
50 g ciocolata alba
1 pachet biscuiti Oreo
5 capsuni
Mod de preparare:
Blat
Untul se freaca cu zaharul, se adauga cate un ou, rand pe rand, apoi faina si praful de copt, un praf de sare, laptele si esenta de vanilie.
Compozitia se toarna intr-o tava, tapetata cu hartie de copt, cu peretii detasabili. Se lasa la cuptor la foc mediu aproximativ 35 minute (tipul poate varia in functie de cuptor, cel mai bine facem testul cu scobitoarea, cand nu se mai lipeste de degete inseamna ca este gata). Cand este gata se scoate din forma sa se raceasca.
Crema de valile
Se pune intr-un bol zaharul, faina, galbenusurile, esenta de vaniliesi 3 linguri de lapte, se amesteca pana cand se obtine o pasta omogena. Restul de lapte se pune intr-o cratita si se pune pe foc. Dupa ce laptele da in clocot, se ia de pe foc si se adauga putin cate putin din lapte peste compozitia anterioara.
Compozitia obtinuta se introduce in cratita si se fierbe, amestecand continuu pana cand se ingroasa si se omogenizeaza, adaugam ciocolata, apoi se ia de pe foc si se lasa la raci.
Intre timp pliculetul de gelatina se pune intr-un bol in care am pus 100 ml apa, se lasa aproximativ 10 minute la hidratat, apoi se pune la incalzit in bain marie sau direct pe foc si se amesteca incet pana la dizolvarea totala. ATENTIE, nu trebuie sa fiarba! Temperaturile ridicate distrug albumina din gelatina si aceasta nu se va mai incheaga. Luati-o de pe foc imediat ce s-a dizolvat. Se lasa sa se raceasca usor, cca. 1 minut. Trebuie sa aiba consistenta unei smantani. Se amesteca cu crema.
Intre timp batem frisca bine, iar dupa ce crema s-a racit amestecam cu aceasta, se da la rece.
Crema de ciocolata
Se prepara la fel ca si cea de vanilie, iar pentru un plus de savoare adaugam cele 5 capsuni taiate cubulete mici.
Blatul se taie in doua jumatati egale, se pune prima jutate in fora cu pereti detasabili, insiropam, se toarna crema de vanilie, punem ce-a de-a doua jumatate de blat, insiropam si apoi punem crema de cioclata. Se baga la frigider minim 4 ore, abia apoi se decoreaza cu frisca batuta in care am adaugat ciocolata topita, biscuitei Oreo, capsuni si ciocolata alba.