Aceasta este reteta tortului pe care am urmat-o pas cu pas.
http://www.goodfood.ro/reteta/tort-cu-spuma-de-fructe-de-padure-209.html
Rezultatul a fost pe masura asteptarilor, un tort foarte simplu si rapid, cu arome de fructe de padure dulci acrisoare.
Ingrediente:
Blat
100g de unt moale
100g de zahar fin
100g de faina
1 lingurita praf de copt
1 lingurita extract de vanilie
2 oua
Spuma de fructe
500g fructe de padure
zahar pudra, dupa gust
1 plic de gelatina
3 albusuri
140g de zahar fin
300ml de frisca lichida, batuta
Mod de preparare
Primul pas pentru blat, se bate untul cu zaharul, apoi se adauga amestecand faina, praful de copt, vanilia si ouale.
Se da la cuptor 30 de minute, pana cand se coace si creste.
Pasul doi, realizarea spumei de fructe de padure, se pun fructele intr-o cratita pe foc mic pana incep sa fiarba – acestea vor lasa un lichid, asa ca nu este nevoie sa fie adaugata apa. Se pudreaza dupa gust cu zahar, eu am pus putin mai mult zahar :D imi place sa fie dulce. Nu trebuie indulcite foarte tare, pentru ca mai tarziu se vor amesteca cu o bezea indulcita. Se amesteca totul cu un mixer de mana sau se rastoarna intr-un blender si se face piure, apoi se strecoara printr-o sita. Ar trebui sa rezulte aproximativ 250g de piure. Se inmoaie gelatina in trei linguri de apa rece, apoi se amesteca in piureul fierbinte si se lasa deoparte sa se raceasca.
Pentru servit, se pudreaza cu zahar.