Au trecut ceva ani de cand nu am mai scris aici, nici nu vreau să îi număr câți au trecut, nu vreau să găsesc o scuză de ce am făcut o pauză așa mare în a scrie și împărtăși cu voi experiențele și experimentele mele culinare. Așa a fost să fie, punct și de la capăt. 😉
Se spune că vechile obiceiuri nu mor niciodată și așa este, mai devreme sau mai târziu ne întoarcem la vechile pasiuni care ne dau satisfacție, ne fac mai fericiți și mai vii.
Astăzi am să vă împartășesc experimentul mea cu niște cireșe amare. De ce spun niste cireșe amare, pentru ca nu am cumparat cine stie câte kilograme de cireșe și când le-am luat intenția nu a fost de a face dulceață din ele, a fost doar curiozitatea de a vedea cum sunt. Dulceață de cireșe amare am mai mancat, dar fructul în sine nu îl gustasem pâna acum. Într-adevăr sunt amare, dar mi-a ieșit o dulceață pe cinste din ele și mirosul din bucătărie căt timp au fiert era ceva divin. Dacă nu există un parfum cu esență de cireșe amare ar trebui să se facă! 🤌🏻🍒✨
Se spune că vechile obiceiuri nu mor niciodată și așa este, mai devreme sau mai târziu ne întoarcem la vechile pasiuni care ne dau satisfacție, ne fac mai fericiți și mai vii.
Astăzi am să vă împartășesc experimentul mea cu niște cireșe amare. De ce spun niste cireșe amare, pentru ca nu am cumparat cine stie câte kilograme de cireșe și când le-am luat intenția nu a fost de a face dulceață din ele, a fost doar curiozitatea de a vedea cum sunt. Dulceață de cireșe amare am mai mancat, dar fructul în sine nu îl gustasem pâna acum. Într-adevăr sunt amare, dar mi-a ieșit o dulceață pe cinste din ele și mirosul din bucătărie căt timp au fiert era ceva divin. Dacă nu există un parfum cu esență de cireșe amare ar trebui să se facă! 🤌🏻🍒✨
Ingrediente:
1 kg cirese fara samburi
1 kg zahar
200 ml apa
Mod de preparare:
Primul pas ciresele se spala si se curata de samburi.
Intr-o cratita sau ceaun puneti 200ml de apa, cratita trebuie sa fie suficient de adanca pentru a putea fierbe fara grija de a da pe dinafara fructele. Cand incepe sa fiarba apa adaugati 1 kg de zahar, eu am folosit zahar gelifiant, dar se poate folosi si zahar normal. (proportia de zahar este egala cu cea de cirese, la 1 kg de cirese se pune un 1 kg de zahar).
Veti observa la inceput ca zaharul se topeste mai greu dar pe parcurs ce incepe sa fiarba va deveni un sirop destul de legat. Se lasa sa fiarba 10 minute la foc mediu spre mic.
1 kg cirese fara samburi
1 kg zahar
200 ml apa
Mod de preparare:
Primul pas ciresele se spala si se curata de samburi.
Intr-o cratita sau ceaun puneti 200ml de apa, cratita trebuie sa fie suficient de adanca pentru a putea fierbe fara grija de a da pe dinafara fructele. Cand incepe sa fiarba apa adaugati 1 kg de zahar, eu am folosit zahar gelifiant, dar se poate folosi si zahar normal. (proportia de zahar este egala cu cea de cirese, la 1 kg de cirese se pune un 1 kg de zahar).
Veti observa la inceput ca zaharul se topeste mai greu dar pe parcurs ce incepe sa fiarba va deveni un sirop destul de legat. Se lasa sa fiarba 10 minute la foc mediu spre mic.
Dupa ce trec cele 10 minute adaugati in sirop ciresele pregatite, amestecati si asteptati sa inceapa sa fiarba.
Le lasati sa fiarba 5 minute, apoi stingeti focul si urmeaza acum pasii cei mai importanti:
- obligatoriu lasati oala cu dulceata descoperita, sau acoperita doar cu o sita sau tifon - care o va lasa sa "respire";
- o lasati sa stea in oala aproximativ 24 de ore pana la urmatoarea fierbere; peste 24 de ore de stat, fierbeti din nou dulceata timp de 10 minute, stingeti focul si mai lasati 24 de ore in aceleasi conditii.
- la a 3-a runda, fierbeti dulceata inca 10 minute si o puneti asa fierbinte in borcane uscate si curate.
- obligatoriu lasati oala cu dulceata descoperita, sau acoperita doar cu o sita sau tifon - care o va lasa sa "respire";
- o lasati sa stea in oala aproximativ 24 de ore pana la urmatoarea fierbere; peste 24 de ore de stat, fierbeti din nou dulceata timp de 10 minute, stingeti focul si mai lasati 24 de ore in aceleasi conditii.
- la a 3-a runda, fierbeti dulceata inca 10 minute si o puneti asa fierbinte in borcane uscate si curate.
Sper sa va fie de folos reteta mea si astept sa imi impartasiti experienta voastra dupa ce o incercati! 😘✨🍒