Anul trecut pe vremea asta mesteream la tortul asta, si cantam prin bucatarie. Le pregateam o surpriza dulce celor doi aniversati, Sigrid si Cosmin.
Cine ar fi crezut ca intr-o gasca se nimeresc doua persoane nascute in aceeasi zi!?
La multi ani frumosi dragii mei! :)
Si acum sa trecem la detaliat reteta, este putinel complicata...
Ingrediente:
Blat
100 g ciocolata belgiana cu lapte
175 g faina
100 g cacao
1 pliculet praf de copt
1 lingurita bicarbonat de sodiu
100 g migdale
200 g unt
300 g zahar brun
3 linguri cu esenta de migdale
3 oua mari
150 ml lapte batut
Sirop
300 ml apa
200 g zahar
esenta de migdale
Crema cu unt
200 g unt
100 g zahar pudra
200 g ciocolata (55% cacao)
Crema de frisca
200 ml frisca lichida
200 g ciocolata alba
Decor
100 g ciocolta (55% cacao)
200 g ciocolata alba
300 ml frisca lichida
fulgi de ciocolata
Mod de preparare
Blat
Topiti ciocolata la bain marine si lasati-o deoparte.
Mixati untul cu zaharul pana obtineti o crema cat de cat fina, apoi incorporati ciocolata, alternativ cu ouale. Apoi adaugam laptele batut.
Faina se amesteca cu cacaoa, maigdalele maruntite, praful de copt si bicarbonatul de sodiu si se incorporeaza in amestecul de mai sus. La final se pun cele 3 linguri de esenta.
Aluatul se baga la cuptor intr-o forma cu inel detasabil, pe fundul careia am pus in prealabil hartie de copt. Cand s-a copt (verificam cu scobitoarea, daca nu se mai lipeste aluat de ea inseamna ca este gata blatul), il scoatem din forma si il lasam sa se raceasca.
Crema de unt
Mixati untul cu zaharul pana obtineti o crema, topim ciocolata la bain marine si o adaugam peste crema de unt. Pentru un plus de savoare eu am adaugat si cateva cirese din compot.
Crema de frisca
Topim ciocolata la bain marine, si o incorporam in frisca batuta bine.
Blatul il taiem in 3 foi. Prima foiae o punem pe un platou, o insiropam. Punem primul strat de crema de unt, urmat de blatul doi, insiropam, punem crema de frisca si blatul trei insiropat.
Decor
Ciocolata cu cacao o topim pe foc in 100 ml frica, se orneaza cu ea tortul pe deasupra.
Iar ciocolata alba topita se amesteca cu 200 ml frisca batuta, se orneaza pe lateral tortul.
Floricelele sunt modelate de mine din caramele sugus ;))
Va urez spor la treaba si multa rabdare, daca va bate gandul sa pregatiti minunatia asta de tort!