2 oua
1 + 1/2 cana zahar
1 cana kefir (iaurt de baut, sau se poate folosi lapte)
6 linguri de unt (untul se topeste)
1 cana fulgi de ovaz
1/2 ceasca seminte de susan
2 cani faina
2 lingurite praf de copt
1 praf de sare
1 lingura scortisoara
esenta vanilie
coaja rasa de la o lamaie
Mod de preparare:
In mod normal se foloseste o forma speciala pt briose (tava cu forme de muffins unse cu unt sau tapetate cu forme de hartie), dar eu neavand am foslosit o forma din lut cu 4 adancituri in care se fac oua la cuptor :D, in care am pus hartie de copt.
Se incinge cuptorul la 200 grade.
Se amesteca faina cu praful de copt si sarea.
Ouale si zaharul se bat cu mixerul pana cand devin cremoase si se topeste zaharul. Cu mixerul mergand, se adauga kefirul, untul (racit putin inainte), vanilia si coaja de lamaie. Se adauga faina si se mesteca cu spatula doar pana cand este incorporat (nu mestecati prea mult). Se adauga fulgii de ovaz, susanul si scortisoara se mai amesteca de 2-3 ori. Se toarna compozitia in forme si se coace in cuptorul incins 20 minute.
Se testeaza cu scobitoarea, cand nu se mai lipeste de ea aluatul sunt gata.
Se servesc calde sau reci.