Un tort facut din joaca!
Dupa cum se vede si in imagine este doar o felie mai mare de tort si nu un tort in sine.
Pentru ca sunt in concediu cu o mica pauza de cateva zile intre vacante, fiind o persoana activa careia ii place sa experimenteze tot timpul, m-am gandit sa imi pun creativitatea in arta culinara la incercare.
Initial am vrut sa fac un alt tort, pe care l-am facut intr-un final (am sa postez si reteta lui in curand) dar cu mici modificari si de la care mi-a ramas un blat de vanilie si ceva crema :D
Am sa scriu mai departe reteta pentru un tort normal, nu doar pentru o portie dubla. :)
Blat:
- 4x 2 oua
- 4x 120 g zahar
- 4x 50 ml ulei
- 4x 50 ml apa minerala
- 4x 120 g faina
- 4x 1/2 plic praf de copt
Crema:
1. Crema de ciocolata:
- 200 ml frisca lichida
- 200 g ciocolata cu rom
2. Crema de vanilie:
- 600 ml lapte
- 4 galbenusuri
- 3 linguri faina
- 115 g zahar extra fin
- 200 g ciocolata alba,
- zahar vanilat/esenta de vanilie
- colorant alimentar Dr Oetker (verde si rosu)
Sirop:
- 100 ml apa
- 100 gr zahar
- 1 zahar vanilinat
Mod de preparare:
Blaturi
Mai intai vom pregati cele 4 blaturi, daca doriti puteti face blatul din 8 oua si apoi sa impartiti 4 parti egale, eu prefer sa le fac separat.
Albusurile le mixam spuma tare cu un praf de sare, cand incepe sa se intareasca adaugam 2-3 linguri de zahar din cele 120 gr cantarite.
Mixam galbenusurile cu restul de zahar pana isi deschide culoarea, adaugam treptat uleiul, apoi apa minerala. Incorporam cu ajutorul unei spatule faina amestecata in prealabil cu praful de copt, dupa care adaugam treptat si cu miscari usoare albusurile batute spuma.
Turnam compozitia in forma rotunda (27 cm) si dam la cuptorul preincalzit (180 gr C) circa 30-35 minute. Faceti testul cu scobitoarea inainte sa scoateti blatul din cuptor.
La fel vom proceda si cu celelalte 3, apoi le lasam sa se raceasca complet.
Sirop
Pregatim siropul pentru trampat blaturile astfel: punem la fiert apa cu zaharul, lasam cateva minute, luam de pe foc si adaugam zaharul vanilinat.
Insiropam primul blat, cat vom pregati crema de ciocolata va avea timp sa se raceasca, pe care in prealabil l-am pus in forma de tort cu inel detatsabil.
Crema de ciocolata
Topim cele 200 g de ciocolata cu rom in 100 ml de frisca lichida, o lasama sa se raceasca, iar restul de frisca o batem cu mixerul.
Turnam treptat ciocolata peste frisca batuta, amestecam usor pana devine o crema.
Turma crema peste primul blat si il bagam la frigidet aproximativ 30 de minute sa se intareasca putin.
Crema de vanilie
Cat se intareste crema de cioclata pregatim crema de vanilie, pe care in peralabil o vom colora. :)
Se pun intr-o craticioara zaharul, faina, galbenusurile, esenta de vanilie/zaharul vanilat si 3 linguri de lapte, se amesteca pana cand se obtine o pasta omogena.
Restul de lapte se pune intr-o cratita si se pune pe foc. Dupa ce laptele da in clocot, se ia de pe foc si se adauga putin cate putin peste compozitia anterioara.
Compozitia se pune pe foc mic, se fierbe, amestecand continuu pana cand se ingroasa si se omogenizeaza, apoi se ia de pe foc, se adauga ciocolata si se amesteca bine.
Se acopera cratita cu un servet umezit de hartie si se lasa deoparte pana cand crema se raceste complet.
Se imparte in 3 parti egale, eu am lasat o parte fara adaus de colorant, in intr-una am pus cateva picaturi de colorant verde, iar in cea de-a treia cateva picaturi de colorant rosu.
Scoatem de la frigider blatul peste care am pus crema de ciocolata, punem urmatorul blat il insiropam, turnam crema de vanilie simpla, punem blatul trei peste ea, il insiropam, punem crema colorata verde urmata de blatul patru, il insiropam si turnam ultimul strat de crem.
Se baga la frigider minim 2 ore, dar pofticiosi pot servi pe loc! ;))