Astazi am combinat ciocolata amaruie (75% cacao) cu frisca si albusuri de ou batute bine cu zahar si a iesit o inimioara super ciocolatoasa <3 <3 <3
Ingrediente:
Mousse
200 ml smantana pt frisca
60 g zahar pudra
300 g ciocolata
2 albusuri
Glazura de ciocolata oglinda
60 ml apa
50 ml smantana pt frisca
75 g zahar
25 g cacao
2 g gelatina praf
Mod de preparare
Mousse
Intr-un bol se bate smantana pt frisca cu zaharul pudra, pana devine o crema densa.
Punem la inmuiat gelatina in apa rece pentru 10 minute. Amestecam intr-o craticioara, apa cu zaharul, frisca si cacaoa. Punem craticioara pe foc mic pana ce zaharul este complet topit.
Glazura trebuie sa fie fierbinte dar in nici un caz sa nu fiarba!
Stingem focul, adaugam gelatina si strecuram glazura ca sa eliminam eventualele brobonele de cacao ramase. O lasam sa se raceasca si apoi o bagam la frigider pentru 30-35 minute. In momentul in care consistenta devine lejer mai densa, dar este inca lichida, putem sa o folosim.
Crema ciocolatoasa se pune in forme, se glazureaza si se baga la frigider minim 3 ore.
Cel mai placut mod de a savura acest dulce este alaturi de cei dragi ! :)