Inainte de a va scrie reteta, am sa va spun si cate ceva despre proprietatile ingredientelor de baza.
Compusii carotenoizi din broccoli pot reduce cu 50% riscul de aparitie a tulburarilor de functiune a genelor din structura ADN sau ARN. Un consum zilnic de broccoli poate scadea cu 10% efectul mutagen al gudroanelor din fumul de tigara si cu 25% pe cel al zaharinei si indulcitorilor chimici. Recunoscut de catre medici si de catre nutritionisti este si efectul sau tonic aspura intregului metabolism.
Somonul este relativ sarac in calorii si scazut in grasimi saturate, dar bogat in proteine si in special in acizii grasi omega 3, foarte utili sanatatii noastre. Nu trebuie sa-mi spuneti: stiu ca majoritatea dintre voi ati fost bombardati cu informatia potrivit careia somonul este bogat in omega 3. Insa acum aflati un amanunt important: exista alte doua elemente mai bogate decat omega 3 in 100 de grame de carne pura de somon. Stiti care sunt?
Iata-le: triptofanul, un aminoacid esential care stimuleaza productia de serotonina (96% din necesarul zinic) si vitamina D, care mentine normal nivelul de calciu si de fosfor din organism (94% din necesarul zilnic). De-abia dupa aceste doua bogatii urmeaza acizii grasi omega 3, care, in 100 de grame de carne de somon, asigura 80% din necesarul zilnic.
Sper ca nu v-am plictisit cu atatea detalii!?!:D
Ingrediente:
200 g somon afumat
400 g de broccoli
1 lamaie
2 linguri ulei de samburi de struguri presat la rece
sare
Mod de preparare:
Intr-o cratita se pune apa la fiert cu un praf de sare, cand apa a clocotit se pune broccoli in buchetele timp de 5 minute, eu am pus si tulpinita pe care am curat-o si am taiat-o rondele, dupa care se scoate si se scurge de apa.
Lamaie se storce, zeama se amesteca cu ulei si sare se amesteca cu broccoli, iar somonul se taie cubulete si se pune peste.
200 g somon afumat
400 g de broccoli
1 lamaie
2 linguri ulei de samburi de struguri presat la rece
sare
Mod de preparare:
Intr-o cratita se pune apa la fiert cu un praf de sare, cand apa a clocotit se pune broccoli in buchetele timp de 5 minute, eu am pus si tulpinita pe care am curat-o si am taiat-o rondele, dupa care se scoate si se scurge de apa.
Lamaie se storce, zeama se amesteca cu ulei si sare se amesteca cu broccoli, iar somonul se taie cubulete si se pune peste.