<![CDATA[Zâna delicateselor - SALATE]]>Sat, 06 Feb 2016 07:02:09 -0800Weebly<![CDATA[Salata racoroasa cu avocado]]>Wed, 15 Jul 2015 12:49:46 GMThttp://delicatese.weebly.com/salate/salata-racoroasa-cu-avocado
In zilele de vara caniculare, parca nici pofta de mancare nu mai avem, eu am mancat numai fructe si legume cu branza.
Salata ce am pregatit-o azi are si putin peste cu un dressing usor de iaurt.

Ingrediente:

100 g somon afumat
150 g iaurt (5% grasimi)
1 castravete (150  g)
1 avocado
1 fir ceapa verde
1/2 legatura marar
masline kalamata
1 lingura zeama lamaie
sare

Mod de preparare:
Intr-un bolt punem legumele taiate cubulete, somonul taiat fasii, maslinele, mararul, sucul de lamaie si iaurtul, le amestecam si cam asta este salatica. Pentru doua persoane dublam cantitatile.
Zana buna, va ureaza pofta buna  ! :)

]]>
<![CDATA[Salata cu baby spanac si trei tipuri de germeni]]>Fri, 13 Mar 2015 21:58:14 GMThttp://delicatese.weebly.com/salate/salata-cu-baby-spanac-si-trei-tipuri-de-germeni
Nu am mai postat de multa vreme salatele mele minune, cum spun cei care ma cunos si stiu ce combinatii  fac.
In general seara ma apuca inspiratia asta ciudatica, ajung acasa franta de oboseala, dupa o zi plina, care se incheie in general cu un antrenament la sala, ori cateva ture de stadion sau ture de bazin de inot, arunc cateva verdeturi in farfurie putine proteine si gata cina.
Aseara asa ceva am mancat :D

Ingrediente:
80 g sunculita cruda-uscata afumata feliata de la Mega Image
2 oua fierte
1/2 salata verde
2 maini baby spanac
1 rosie
50 g masline
2 linguri mix germeni (lucerna, varza rosie, broccoli)
1/2 lime
sare, ulei de masline (dupa gust)

Mod de preparare:
Se spala bine ouale, se pun la fiert, le lasam putin mai mult sa nu fie moi la mijloc cand le taiem feliute.
Se spala bine salata si baby spanacul nu cumva sa mai ramana nisip printre frunzulite :D
Frunzele de salata se taie maruntel se pun peste frunzulitele de baby spanac, se stropesc cu zeama de la 1/2 lime, se presara un praf de sare si 1 lingura de ulei (eu atat pun, dar se poate pune si mai mult, acum fiecare stie cum ii place salata - baltind in ulei si sarata moruga- nu poti sa te pui cu gusturile omului ;) )
Deasupra punem sunculita, feliutele de ou, feliutele de rosii, germenii si cateva masline.
Nu este mare inginerie, super simplu de pregatit.
Va urez pofta buna !

]]>
<![CDATA[Salata de sfecla si germeniĀ ]]>Mon, 12 Aug 2013 15:01:03 GMThttp://delicatese.weebly.com/salate/salata-de-sfecla-si-germeniDe ce salata cu germeni?
Seminţele în stare germinativă conţin enzime – esenţa plantei mature, fiind foarte bogaţi în minerale, vitamine şi nutrienţi. Diferite studii au arătat că vitalitatea provine din seminţe, acolo sunt “ascunse” toate elementele nutritive de care au nevoie plantele.
Astfel aceasta salata este ideala ca mic dejun, fiind sursa de energie pentru intreaga zi!
Ingrediente:
- 1 sfecla potrivita
- germeni de lucerna
- germeni de broccoli
- germeni de varza
- otet balsamic sau zeama de lamaie
- ulei de samburi de struguri
- sare si piper

Mod de preparare:
Salata poate fi preparata in doua variante fie pregatim o salata 100% cruda, caz in care folosit sfecla ca atare, fie o fierbem/coacem, se curata de coaja si se taie cubulete (se poate da si pe razatoare), adaugam germenii, uleiul, otetul/zeama de lamaie, condimentam dupa gust cu sare si piper.
Salata se poate servi simpla sau poate fi garnitura. (eu am fiert 2 oua)
]]>
<![CDATA[Salata de fenicul cu pui si portocale]]>Thu, 20 Dec 2012 17:15:19 GMThttp://delicatese.weebly.com/salate/salata-de-fenicul-cu-pui-si-portocaleFeniculul contine o combinatie unica de fitonutrienti, printre care flavonoizi cu proprietati antioxidante, dar si fibrele, potasiul, manganul, acidul folic, molibdenul, fosforul, calciul, magneziul, fierul, cuprul si vitamina B3.
Si uleiurile volatile din fenicul au aceleasi proprietati antioxidante. Vitamina C este un puternic agent imunizator, in vreme ce fibrele, acidul folic si potasiul asigura protectie cardiovasculara si sanatatea colonului.
Ingrediente:
400 g piept de pui
1 salata verde
1 bulb de fenicul
1 portocala
30 g unt
sare
piper negru, macinat
3 linguri de ulei de masline extravirgin
125 ml suc de portocale
2 linguri de otet de vin rosu
1/2 lingurita de zahar

Mod de preparare:
Se spala carnea si se sterge prin tamponare cu prosoape de hartie. Se feliaza apoi subtire.
Se incing untul si 1 lingura de ulei intr-o tigaie mare. Se adauga carnea, se asezoneaza cu sare, piper, amestecand, pana se rumeneste si se face frageda. Se scurge de ulei pe prosoape de hartie.
Se prepara dressing-ul combinand intr-un castronel sucul de portocale, otetul, 2 linguri de ulei si zaharul. Se amesteca bine ingredientele pana ce se dizolva zaharul.
Salata verde si bulbul de fenicul se spala bine si se taie, se pun intr-un bol, se adauga carnea de pui, portocala curatata de coaja si taiata bucatele si dressing-ul.
Se serveste imediat!
Aceasta reteta am publicat-o cu cateva luni in urma si aici http://dieta.romedic.ro/reteta/salata-de-fenicul-cu-pui-si-portocala
]]>
<![CDATA[Salata de varza si somon]]>Thu, 20 Dec 2012 00:00:08 GMThttp://delicatese.weebly.com/salate/salata-de-varza-si-somonVarza este un aliment alcalinizant nutritiv, energetic, remineralizant şi tonifiant şi este preferabil să se mănânce în stare crudă, pentru a i se păstra intacte proprietăţile.
O legumă foarte puţin calorică, ea având în jur de 25 de calorii la 100 de grame de produs. Glucidele, care furnizează o parte din calorii, sunt constituite în primul rând din pentosan, glucide parţial asimilabile. În afară de asta, ele mai conţin zaharoză, glucoză şi fructoză. Protidele, care completează aportul energetic, sunt prezente şi ele la un nivel ridicat. Bogăţia vitaminică a verzei trebuie însă subliniată, ea figurând printre legumele cu cel mai mare conţinut de vitamina C (cele mai bogate sunt foile aflate la exterior). Prin fierbere însă, se pierde aproximativ 30-40 la sută din conţinutul de vitamina C. Picture
Ingrediente:
200 g somon afumat
400 g varza rosie
1/2 legatura marar
1/2 lamaie
2 linguri ulei de samburi de struguri presat la rece
sare, piper

Mod de preparare:

Taiem cotorul si inlaturam primele 2-3 frunze, apoi taiem fin varza, insa putem face acest lucru folosind diferite metode: din cutit, la mandolina (care seamana cu razatoarea borner), sau cu feliatorul la dimensiune mica.
Mararul se toaca marunt.
Se pune intr-un vas, se asezoneaza cu marar, zeama de lamaie (e bine de stiut ca zeama de lamaie schimba putin gustul, persoanele care dorec pot sa o inlocuiasca cu otet de mere sau de vin), ulei, sarea si piper dupa gust.
Putem consuma aceasta salata de varza rosie fie alaturi de bucatele de somon, fie alaturi de o friptura suculenta, fie pur si simplu, in functie de preferintele fiecaruia.

]]>
<![CDATA[Salata de broccoli si somon]]>Wed, 19 Dec 2012 23:59:31 GMThttp://delicatese.weebly.com/salate/salata-de-broccoli-si-somonInainte de a va scrie reteta, am sa va spun si cate ceva despre proprietatile ingredientelor de baza.
Compusii carotenoizi din broccoli pot reduce cu 50% riscul de aparitie a tulburarilor de functiune a genelor din structura ADN sau ARN. Un consum zilnic de broccoli poate scadea cu 10% efectul mutagen al gudroanelor din fumul de tigara si cu 25% pe cel al zaharinei si indulcitorilor chimici. Recunoscut de catre medici si de catre nutritionisti este si efectul sau tonic aspura intregului metabolism.
Somonul este relativ sarac in calorii si scazut in grasimi saturate, dar bogat in proteine si in special in acizii grasi omega 3, foarte utili sanatatii noastre. Nu trebuie sa-mi spuneti: stiu ca majoritatea dintre voi ati fost bombardati cu informatia potrivit careia somonul este bogat in omega 3. Insa acum aflati un amanunt important: exista alte doua elemente mai bogate decat omega 3 in 100 de grame de carne pura de somon. Stiti care sunt?
Iata-le: triptofanul, un aminoacid esential care stimuleaza productia de serotonina (96% din necesarul zinic) si vitamina D, care mentine normal nivelul de calciu si de fosfor din organism (94% din necesarul zilnic). De-abia dupa aceste doua bogatii urmeaza acizii grasi omega 3, care, in 100 de grame de carne de somon, asigura 80% din necesarul zilnic.
Sper ca nu v-am plictisit cu atatea detalii!?!:D Picture
Ingrediente:
200 g somon afumat
400 g de broccoli
1 lamaie
2 linguri ulei de samburi de struguri presat la rece
sare

Mod de preparare:

Intr-o cratita se pune apa la fiert cu un praf de sare, cand apa a clocotit se pune broccoli in buchetele timp de 5 minute, eu am pus si tulpinita pe care am curat-o si am taiat-o rondele, dupa care se scoate si se scurge de apa.
Lamaie se storce, zeama se amesteca cu ulei si sare se amesteca cu broccoli, iar somonul se taie cubulete si se pune peste.

]]>