Feniculul contine o combinatie unica de fitonutrienti, printre care flavonoizi cu proprietati antioxidante, dar si fibrele, potasiul, manganul, acidul folic, molibdenul, fosforul, calciul, magneziul, fierul, cuprul si vitamina B3.
Si uleiurile volatile din fenicul au aceleasi proprietati antioxidante. Vitamina C este un puternic agent imunizator, in vreme ce fibrele, acidul folic si potasiul asigura protectie cardiovasculara si sanatatea colonului.
Ingrediente:
400 g piept de pui
1 salata verde
1 bulb de fenicul
1 portocala
30 g unt
sare
piper negru, macinat
3 linguri de ulei de masline extravirgin
125 ml suc de portocale
2 linguri de otet de vin rosu
1/2 lingurita de zahar
Mod de preparare:
Se spala carnea si se sterge prin tamponare cu prosoape de hartie. Se feliaza apoi subtire.
Se incing untul si 1 lingura de ulei intr-o tigaie mare. Se adauga carnea, se asezoneaza cu sare, piper, amestecand, pana se rumeneste si se face frageda. Se scurge de ulei pe prosoape de hartie.
Se prepara dressing-ul combinand intr-un castronel sucul de portocale, otetul, 2 linguri de ulei si zaharul. Se amesteca bine ingredientele pana ce se dizolva zaharul.
Salata verde si bulbul de fenicul se spala bine si se taie, se pun intr-un bol, se adauga carnea de pui, portocala curatata de coaja si taiata bucatele si dressing-ul.
Se serveste imediat!
Aceasta reteta am publicat-o cu cateva luni in urma si aici http://dieta.romedic.ro/reteta/salata-de-fenicul-cu-pui-si-portocala
400 g piept de pui
1 salata verde
1 bulb de fenicul
1 portocala
30 g unt
sare
piper negru, macinat
3 linguri de ulei de masline extravirgin
125 ml suc de portocale
2 linguri de otet de vin rosu
1/2 lingurita de zahar
Mod de preparare:
Se spala carnea si se sterge prin tamponare cu prosoape de hartie. Se feliaza apoi subtire.
Se incing untul si 1 lingura de ulei intr-o tigaie mare. Se adauga carnea, se asezoneaza cu sare, piper, amestecand, pana se rumeneste si se face frageda. Se scurge de ulei pe prosoape de hartie.
Se prepara dressing-ul combinand intr-un castronel sucul de portocale, otetul, 2 linguri de ulei si zaharul. Se amesteca bine ingredientele pana ce se dizolva zaharul.
Salata verde si bulbul de fenicul se spala bine si se taie, se pun intr-un bol, se adauga carnea de pui, portocala curatata de coaja si taiata bucatele si dressing-ul.
Se serveste imediat!
Aceasta reteta am publicat-o cu cateva luni in urma si aici http://dieta.romedic.ro/reteta/salata-de-fenicul-cu-pui-si-portocala