A venit toamna si odata cu ea vremea incepe sa se raceasca, este sezonul racelilor.
Cum putem sa ne protejam mai bine organismul decat pregatind bunatati care ne protejeaza si ne intaresc sistemul imunitar.
Ciupercile sunt legume bogate in fibre, proteine si minerale, iar 80% din volumul lor sunt apa, motiv pentru care la toate preparatele cu ciuperci nu se adauga apa sau foarte putina.
O cura de 3- 4 saptamani in care sa nu lipseasca ciupercile de pe masa, iti poate face sistemul imunitar, rezistent in fata frigului, iar vitamina D, care iarna nu prea avem de unde o lua, isi va reface indicele valoric necesar sanatatii. Asa ca pentru astazi am pregatit o supa crema de ciuperci.
Ingrediente:
1 kg ciuperci (700 g ciuperci champignon si 300 g hribi ~funghi porcini)
1 cartof
2 cepe
4 catei usturoi
1 l supa de pui sau legume
300 ml lapte
200 g smantana
2 linguri unt
3 linguri ulei
1 legatura marar
2 linguri boia
sare dupa gust
Mod de preparare:
Intr-o cratita incalzita punem uleiul, apoi untul si calim ceapa. Cand ceapa este usor calita adaugam usturoiul, ciupercile taiate marunt. Calim bine pana cand ciupercile isi pierd din volum si sunt moi. Peste ele adaugam boia, mararul tocat marunt si sare. Punem cartoful taiat cubulete si supa, lasam pe foc pana cand cartoful a fiert. Oprim aragazul, adaugam laptele rece, apoi smantana putin cate putin. Supa se paseaza cu blenderul, daca doriti sa o mai subtiati adaugati lapte.
Se serveste calda alaturi de paine proaspata sau crutoane!
Cum putem sa ne protejam mai bine organismul decat pregatind bunatati care ne protejeaza si ne intaresc sistemul imunitar.
Ciupercile sunt legume bogate in fibre, proteine si minerale, iar 80% din volumul lor sunt apa, motiv pentru care la toate preparatele cu ciuperci nu se adauga apa sau foarte putina.
O cura de 3- 4 saptamani in care sa nu lipseasca ciupercile de pe masa, iti poate face sistemul imunitar, rezistent in fata frigului, iar vitamina D, care iarna nu prea avem de unde o lua, isi va reface indicele valoric necesar sanatatii. Asa ca pentru astazi am pregatit o supa crema de ciuperci.
Ingrediente:
1 kg ciuperci (700 g ciuperci champignon si 300 g hribi ~funghi porcini)
1 cartof
2 cepe
4 catei usturoi
1 l supa de pui sau legume
300 ml lapte
200 g smantana
2 linguri unt
3 linguri ulei
1 legatura marar
2 linguri boia
sare dupa gust
Mod de preparare:
Intr-o cratita incalzita punem uleiul, apoi untul si calim ceapa. Cand ceapa este usor calita adaugam usturoiul, ciupercile taiate marunt. Calim bine pana cand ciupercile isi pierd din volum si sunt moi. Peste ele adaugam boia, mararul tocat marunt si sare. Punem cartoful taiat cubulete si supa, lasam pe foc pana cand cartoful a fiert. Oprim aragazul, adaugam laptele rece, apoi smantana putin cate putin. Supa se paseaza cu blenderul, daca doriti sa o mai subtiati adaugati lapte.
Se serveste calda alaturi de paine proaspata sau crutoane!