Este fructul oleaginos al unei specii de nuc, vesnic verde, originar din Indonezia. Gustul şi aroma nucşoarei sunt foarte deosebite, puţin dulce, puţin iute, de aceea e folosit la dulciuri, dar şi la prepararea carnii. E de preferat, în măsura în care puteţi, să achiziţionaţi nucşoare întregi, pe care să le măcinaţi doar înainte de a le utiliza, întrucât nucşoara măcinată işi pierde foarte repede aroma.
Nucşoara e folosită în special în bucătărie arabă, la prepararea dulciurilor, dulceţurilor şi a mâncărurilor rafinate. De asemnea este folosita la prepararea celui mai popular sos alb din lume - bechamelul.
Din punct de vedere terapeutic, nucsoara este in primul rand contraindicata femeilor insarcinate si copiilor, intrucat, in cantitati mari, este toxica. Efectele sale benefice se resimt insa asupra sistemului digestiv (stimuleaza apetitul si digestia, combate diareea, enteritele, balonarea) si asupra sistemului nervos.
Nucşoara e folosită în special în bucătărie arabă, la prepararea dulciurilor, dulceţurilor şi a mâncărurilor rafinate. De asemnea este folosita la prepararea celui mai popular sos alb din lume - bechamelul.
Din punct de vedere terapeutic, nucsoara este in primul rand contraindicata femeilor insarcinate si copiilor, intrucat, in cantitati mari, este toxica. Efectele sale benefice se resimt insa asupra sistemului digestiv (stimuleaza apetitul si digestia, combate diareea, enteritele, balonarea) si asupra sistemului nervos.