Este un preparat specific libanez, prima oara cand l-am pregatit nu ma asteptam ca sosul sa fie atat de acrisor. Am avut ceva emotii atunci, nu stiam ce reactie vor avea prietenele mele cand vor gusta. Pana atunci nu gatisem cu sos de rodii si imi imaginam ca va avea tenta dulce.
La putin timp dupa am fost la un restaurant cu specific libanez, am comandat special acest preparat pentru a vedea daca textura si gustul sunt asemanatoare cu ce imi iesise mie. Eram pe aproape dar lipsea ceva, acel ceva era lingura de miere de care va mentionez in reteta.
La putin timp dupa am fost la un restaurant cu specific libanez, am comandat special acest preparat pentru a vedea daca textura si gustul sunt asemanatoare cu ce imi iesise mie. Eram pe aproape dar lipsea ceva, acel ceva era lingura de miere de care va mentionez in reteta.
Ingrediente:
800 gr carne de vita frageda (muschi, antricot)
2 cepe mari
100 ml sirop de rodii
1 ligura de miere
30 g unt
1 cana supa de vita
sare
piper
cimbru
rozmarin
800 gr carne de vita frageda (muschi, antricot)
2 cepe mari
100 ml sirop de rodii
1 ligura de miere
30 g unt
1 cana supa de vita
sare
piper
cimbru
rozmarin
Mod de preparare:
Carnea se taie fasii.
Carnea se taie fasii.
Se pune pe foc inr-o tigaie adanca in care untul a fost topit, se soteaza 5-6 minute la foc mare.
Cand incepe sa-si schimbe culoarea, adaugati ceapa taiata julien si rumeniti-o la foc mare.
Stingeti cu sirop de rodii si supa. Pentru ca sosul de rodii este acrisor se pune si o lingura de miere, insa puteti sa o inlocuiti cu zahar brun sau sa nu o punti in preparat.
Fierbeti la foc iute pana cand carnea este bine patrunsa si sosul s-a ingrosat.
Asezonai cu sare (dacă e cazul), piper, cimbru, rozmarin.
Se serveste ca atare, cu lipie, ca gustare calda sau cu garnituri de grau bulgur, cuscus, etc.
Eu am servit-o alaturi de o garnitura de legume fierte (morcov si broccoli).
Cand incepe sa-si schimbe culoarea, adaugati ceapa taiata julien si rumeniti-o la foc mare.
Stingeti cu sirop de rodii si supa. Pentru ca sosul de rodii este acrisor se pune si o lingura de miere, insa puteti sa o inlocuiti cu zahar brun sau sa nu o punti in preparat.
Fierbeti la foc iute pana cand carnea este bine patrunsa si sosul s-a ingrosat.
Asezonai cu sare (dacă e cazul), piper, cimbru, rozmarin.
Se serveste ca atare, cu lipie, ca gustare calda sau cu garnituri de grau bulgur, cuscus, etc.
Eu am servit-o alaturi de o garnitura de legume fierte (morcov si broccoli).