La baza acestei retete au fost piscoturile, sarbatoritului ii plac foarte mult, era ziua numelui pe care nu si-o aniverseaza, nu este foarte cunoscuta aceasta sarbatoare. Cati dintre voi stiu ca pe 17 decembrie este Sf. Daniel?! Asadar am pus la cale o surpriza dulce cu frisca, fructe de padure si ciocolata.
Ingrediente:
400 g piscoturi
650 g frisca lichida
300 g fructe de padure (plus cateva pentru decor)
100 g zahar
300 g dulceata cirese
15 g gelatina
100g ciocolata cu lapte
50 g nuca de cocos colorata (optional)
Mod de preparare:
Dulceata de cirese era facauta de mine in casa, era mai lichida. Am scurs ciresele si cu zeama am insiropat piscoturile pe care le-am asezat astfel: intr-o tava de tort cu fundul detasabil am pus pe margine piscoturi, apoi un rand pe fundul tavii.
Am pregatit crema din 600 ml frisca,pe care am batut-o bine. Fructele le-am amestecat cu zaharul si le-am pus intr-o craticiara pe foc pe care le-am fier cat sa se ingroase putin, apoi le-am lasat sa se raceasca si le-am pasat cu blenderul.
Gelatina am pus-o in apa rece la inmuiat in 100 ml apa cca. 10 minute, apoi pe bain-marie am topit-o. Se lasa sa se raceasca si se toarna in fir subtire si o amestecam in piureul de fructe de padure, pe care il incorporam in frisca.
Peste piscoturile din tava punem jumatate din crema rezultata, apoi un strat de cirese din dulceata, un strat de piscoturi, un strat de cirese si inca un strat din crema ramasa.
Topim ciocolata cu 50 ml de frica pe bain-marie, o lasam sa se raceasca, apoi o turnam pe deasupra tortului.
Decoram cu fructe de padure si nuca de cocos, tinem la frigier minim 4 ore.