Perele sunt fructele mele preferate si pentru ca in camara bunicului erau cateva ladite pline, m-am gandit sa fac o delicioasa tarta, dar nu asa oricum ci cu ceva condimente cardamon, scortisoara, cuisoare, nucsoara si ghimbir, o adevarata simfonie de arome.
Este bine de stiut ca perele sunt adevarate fructe curative: combat efectele stresului; au efect revigorant in cazul asteniilor; sunt indicate in tratamentul gutei, artritei si reumatismului; grabesc vindecarea acneei; inlatura oboseala si surmenajul; stimuleaza formarea globulelor rosii; combat anemia; sporesc capacitatea de producere a celulelor cu rol imunitar; amelioreaza starile febrile; grabesc vindecarea litiazei renale; calmeaza tusea; ajuta la buna functionare a glandei tiroide; inlatura constipatia datorita continutului mare de fibre; Influenteaza scaderea colesterolului.
Blat
300g faina
150 g unt
100g zahar pudra
sare
Umplutura
5 pere
50 g unt
1 lingura de miere
1 plic de zahar vanilat
1 varf de lingurita de cardamon (pudra)
1 lingurita de scortisoara (pudra)
2 cuisoare (zdrobite)
1 varf de lingurita de nucsoara
1 varf de cutit de ghimbir (pudra)
Mod de preparare:
Incalziti mai intai cuptorul la 180ºC
Preparam aluatul Frecam untul cu zaharul si un praf de sarea, adaugam faina. Framantam si lasam la rece 30 de minute.
Taiem perele pe jumatate, le curatam de codite si seminte, si le taiem felii subtiri.
Ungem o tava cu unt si tapetam cu faina. Intindem o foaie din aluat si o asezam in tava si intepati pe fund cu furculita din loc in loc. Topiti untul intr-o tigaie antiadeziva, adaugati condimentele si mierea. Cand amestecul se caramelizeaza usor si incepe sa-si schimbe culoarea, adaugati feliile de pere si amestecati cu multa grija, ca sa se imbibe cu caramelul fara sa se zdrobeasca.
Umpleti tarta cu amestecul de mai sus si bagati la cuptor, unde trebuie sa stea cam 30 de minute.