Atat a trebuit sa zica, imediat am pus mana pe telefon am sunat-o pe matusica si i-am cerut reteta.
Ingrediente:
Aluat
1 pachet unt
2 linguri zahar
2 oua
½ lingurita bicarbonat de sodiu
250 ml lapte
650 gr faina
Esenta de vanilie
Sare
Crema
600 ml lapte
4 oua
4 linguri faina
120 g zahar pudra
100 g zahar tos
Esenta de vanilie
Esenta de rom
100 g ciocolata alba
100 g ciocolata cu lapte
1 pliculet gelatina
Mod de preparare
Pregatim intai aluatul.
Untul il punem la topit.
Faina am amestecat-o cu bicarbonatul.
Ouale le-am frecat cu zaharul, am adaugat untul topite si racit putin, apoi am pus laptele, sarea, esenta si in final faina. Am framantat un aluat nu prea tare, usor de intins.
Am dat aluatul la rece pentru 30 de minute.
Formele de rulouri le-am uns cu putin ulei.
Am intins aluatul pe masa de lucru in foaie subtire si am taiat fasii de 2 cm pe care le-am rulat pe forme ca o spirala.
Am asezat formele in tava neunsa si am copt pentru 15 de minute la 180 grade, dupa care am scos tava si am intors rulourile pe partea cealalta si am mai copt 15 minute.
Crema
Plicul de gelatina il punem in 100 ml apa sa se inmoaie timp de 1o minute, apoi il amestecam cu crema fierbinte.
Amestecam galbenusurile cu zaharul pudra, apoi am adaugat putin lapte rece si faina. Am omogenizat apoi am pus si restul de lapte caldut, punem cratita pe foc, fierbem la foc mediu mestecand continuu.
Lasam crema la racit si pregatim albusurile pe care le batem bine cu putina sare si zaharul tos, cand se formeaza o bezea, amestecam cu crema. Amestecul obtinut il punem in 2 boluri astfel, jumatate din crema o amestecam cu ciocolata alba si esenta de vanilie, iar cealalta jumatate cu ciocolata cu lapte si esenta de rom.
Umplem rulourile cu crema si pudram cu zahar.