Va garantez ca iese senzationala si merita incercata reteta!
Ingrediente:
Foi
700 g faina (aproximativ, eu pun dupa ochi )
6 linguri untura
200 ml smantana
1 ou
10 g drojdie ( aproximativ cat o nuculita mica)
100 ml apa calduta
2 linguri zahar
un praf de sare
Umplutura
1,5 kg mere
200 g zahar tos
100 g unt
2 linguri gris
1 lingura rasa de scortisoara
Mod de preparare:
Foi
Se cerne faina intr-un bol mare, la mijloc facem o adancitura unde turnam apa calduta punem drojdia faramitata, zaharul, oul batut cu smantana si un praf de sare. Framantam putin, adaugam cate o lingura de untura pe parcurs ce framanta. Timp de 10 minute tot framantam pana ce coca nu se mai lipeste de mana. O lasam sa se dospeasca putin (nu trebuie sa creasca mare, nici nu are cum pentru ca am pus putina drojdie).
Umplutura
Intr-o cratita (din material ca de tuci sau cu fund dublu) caramelizam zaharul, untul il taiem cubulete pe care le adaugam treptat. Amestecam continuu astfel incat sa se formeze un sos cremos.
Cu un cutit intepam din loc in loc foaia trasand liniile pentru felii