250g fructe de padure
zahar pudra, dupa gust
1/2 plic de gelatina
2 albusuri
80g de zahar fin
100ml de frisca lichida, batuta
Mode de preparare:
Se pun fructele intr-o cratita pe foc mic pana incep sa fiarba – acestea vor lasa un lichid, asa ca nu este nevoie sa fie adaugata apa. Se pudreaza dupa gust cu zahar, eu am pus putin mai mult zahar :D imi place sa fie dulce. Nu trebuie indulcite foarte tare, pentru ca mai tarziu se vor amesteca cu o bezea indulcita. Se amesteca totul cu un mixer de mana sau se rastoarna intr-un blender si se face piure, apoi se strecoara printr-o sita.
Se inmoaie gelatina in trei linguri de apa rece, apoi se amesteca in piureul fierbinte si se lasa deoparte sa se raceasca.
Se bat albusurile pana cand se intaresc. Apoi se incorporeaza zaharul fin, in patru transe. Se bate in continuare pana cand se obtine o bezea batoasa si lucioasa.
Se incorporeaza piureul de fructe, apoi frisca.
Se pune in forme de silicon, se tine la frigider cateva ore , sau se poate baga in congelator, servindu-se apoi ca inghetata.