Tartele cu fructe, un desert racoritor si potrivit pentru ocazii speciale, asa cum a fost atunci cand le-am pregatit. Cu mult drag le-am facut cu ocazia aniversarii zilelor de nastere a 2 foste colege de serviciu. Alaturi de aceste mini tarte am mai pregatit o prajitura cu banane si un tort cu ciocoloata pe care am sa le postez in curand.
Aluatul: 300 g faina, 100g unt, 2 oua, 125 g zahar, sare.
Crema: 500 ml lapte, 3 oua, 2 linguri faina, 150 g zahar, zahar vanilat/esenta de vanilie
Fructe: rahat turcesc, ananas, kiwi; 1 plic de Tort gelee
Mod de preparare:
Se aseaza faina pe o planseta, se face o scobitura in mijloc si se adauga untul taiat in bucatele, ouale, zaharul si sarea. Se amesteca bine, pana se incorporeaza ingredientele, obtinand un aluat neteda. Se pune aluatul intr-un castron si se lasa la rece 1-2 ore.
Separat intr-o oala cu pereti dublii, se pun : zaharul impreuna cu ouale intregi se amesteca bine, se pune faina si laptele, amestecandu-se in continuare, ca sa nu se faca niciun fel de cocoloase. Se adauga zaharul vanilat/esenta de vanilie si se lasa la fiert pana se ingroasa crema.
Se ia tava, se unge cu unt si se tapeteaza cu faina (eu am o tava speciala cu 12 forme) aluatul l-am intins ca pe o foaie si am decupat cu o cana cercuri pe care le-am pus in forme. Aluatul se inteapa de doua-trei ori cu furculita sa nu creasca in timpul coptului.
Iar pe deasupra se pune un start subtire de tort gelee, eu il folosesc pe cel de la Dr. Oetker.