Cum puteam incepe anul mai bine decat scriind o noua reteta de praji pe blog :) Si pe aceasta am preluat-o din carnetul de prajituri al mamei.
Este prajitura pe care, in urma cu ani buni, o faceam alaturi de ea inainte de anul nou, eu fiind ajutul ei.
Nu degeaba se spune, de cele mai multe ori, copii au aceleasi indeletniciri pe care le au parintii.
De data asta mami a fost ajutorul meu, prajitura pot spune ca este cea mai costisitoare din cate am pregatit pana acum, in sensul ca iti ia foarte mult timp prepararea. Eu am stat de la ora 19 pana la ora 23 in bucatarie si am fost ajutata, asa ca ar fi bine daca incercati sa o faceti sa aveti un ajutor.
Aluat
4 cani faina
250 ml ulei sau 250 g untura
250 g zahar fin
3 oua
1 lingura amoniac
esenta de migdale/rom
sare
Crema
200 g gem de caise
200 g nuca
2 linguri cacao
esenta de migdale/rom
Decor
colorant alimentar
zahar tos
Mod de preparare:
Uleiul si zaharul se amesteca bine cu telul pana se topeste zaharul, se adauga cele 3 oua unul cate unul si se bate bine.
Se adauga lingura de amoniac stinsa cu zeama de lamaie sau otet, de asemenea se adauga o lingura de esenta de migdale sau rom, un praf de sare si faina in ploaie.
Trebuie sa devina o coca densa, nici prea tare dar nici prea moale, cat sa o poti framanta si din care sa poti face bilute mici, ca niste perisoare.
Din compozitia asta mi-au iesit in total 74 de bilute, asta insemnand 37 de caise.
Fiecare jumatate de caisa se umple cu amestecul rezultat si se lipesc 2 cate 2.
Se aseaza frumos pe platou si se lasa la odihnit pana a doua zi!