A venit vara, au aparut si fructele mele preferate capsunelele :)
Am cumparat mai multicele sa am de unde alege pentru a pregati un tort, desi imi plac nu pot manca pana se umfla burta cat un pepene, :)) asa ca m-am apucat de curatat, taiat si pregatit cateva borcanele de dulceata.
Si creativa cum sunt asa din fire, am aruncat cateva frunzulite de menta si un strop de zeama de lamaie peste ele, sa iasa putin mai altfel dulcetica mea :)
Am cumparat mai multicele sa am de unde alege pentru a pregati un tort, desi imi plac nu pot manca pana se umfla burta cat un pepene, :)) asa ca m-am apucat de curatat, taiat si pregatit cateva borcanele de dulceata.
Si creativa cum sunt asa din fire, am aruncat cateva frunzulite de menta si un strop de zeama de lamaie peste ele, sa iasa putin mai altfel dulcetica mea :)
Ingrediente:
2 kg capsuni
1 kg zahar tos
2 firicele menta
1/2 lamaie
Mode de preparare
2 kg capsuni
1 kg zahar tos
2 firicele menta
1/2 lamaie
Mode de preparare
- Capsunile se spala bine si se curata de frunzulite, ideal este sa le punem intr-un vas cu apa sa stea cca. 15 minute si apoi sa le clatim sub jet de apa. (astfel suntem siguri ca nu a mai rams nici un firicel de pamant pe ele)
- Se lasa sa se usuce cateva minute
- Se lasa intregi, ori se taie pe jumatate sau in 4 depinde de cat de mari sunt.
- Se stropesc cu zeama de lamai, rupem frunzulitele de menta si le punem si pe ele peste fructe si le lasam la "macerat" aproximativ o ora, dar poate sta si mai mult daca le bagam in frigider.
- Intr-un vas cu fundul gros (inox, aluminiu, teflon) se pun capsunile impreuna cu zaharul.
- Se pune vasul cu ingredientele de dulceata de capsuni pe foc.
- Dupa cateva minute capsunile vor pluti in siropul format.
- Dulceata de capsuni se tine pe foc 40-60 de minute, timp in care se amesteca usor cu o lingura de lemn.
- Nu uitati sa luati spuma atunci cand se formeaza.
- Dulceata este gata cand prinde o consistenta gelatinoasa.
- Borcanele de dulceata le puteti steriliza tinandu-le la cuptor 10-15 min, sau spalate bine cu apa fierbinte.
- Dupa ce se mai raceste putin dulceata de capsuni de toarna in borcane usor.
- Nu lasati dulceata sa se raceasca prea mult, ideal este sa nu va crape borcanele.
- Daca a iesit mai groasa presati bine sa nu patrunda aer.
- Dupa ce ati umplut borcanele si le-ati pusa capacul, sau celofan rasturnati-le cu capul in jos pentru cateva minute.
- Intorceti-le in pozitie normala si lasatile sa se raceasca usor.